Az iberico sertés Spanyolország nyugati és dél-nyugati részein lelhető fel. Különös tekintettel a kamillával, levendulával, burjánzó tölgyesekkel borított övezetekre. Amennyiben Hispániában járunk, mindenképpen nevezzünk be egy különleges iberico sonkakóstolásra, vagy térjünk be egy helyi tapas bárba, és kérjünk egy kis ízelítőt az étlapon található sonkák széles...
A vadhúsokról megfelelő körképet és összefoglalást adni ma igen nagy kihívás.....
A baráti összejövetelek elengedhetetlen kellékei a hagyományos barbecue húsok....
Steak. Ízletes, omlós színhús. Blue, rare, medium-rare, medium, medium-well done, well-done – sorolhatnánk az elkészítésből adódó átsütési fokozatokat....
A rántott hús, vagyis a borjú bécsi, közismert nevén Wiener Schnitzel eredeti receptúra szerint laposra klopfolt borjúhúsból készült, ám a modern törekvések, a könnyebb és sokszor olcsóbb beszerzési lehetőségek azonban rengeteg esetben a szárnyasok, azon belül is a csirkemell malmára hajtották a vizet....
A legelők legbarátságosabb háziasított állata a juh, másnéven a birka, bárány....
Pontosan mi az a consommé? A consommé egy francia leves, amelynek nincs igazán hazai megfelelője, talán az erőleveshez áll a legközelebb. Mivel nem egy klasszikus, tartalmas étel, ezért nem is annyira elterjedt, pedig kifejezetten tápláló. Tulajdonképpen egy nagyon intenzív, húsleves alapból készült, ízeiben felerősített és letisztított...
A mangalica Magyarországon őshonos, törvényileg védett sertésfajta. Létezését sok legenda övezi, így íme pár történet a kialakulásáról, elterjedéséről....
A következő sorokban az amerikaiak tradícionális hálaadási vacsoráinak sztárja, a pulyka kerül nagyon részletes bemutatásra....
A METRO áruházak húsból is igyekeznek minden igényt kiszolgálni, így a hagyományosan legkedveltebb árucikkek mellett különlegességeket is kínál a lánc....