20 perc
Hozzávalók
- 80 dkg aranydurbincs filé
- 4 fej lila hagyma
- 1 marék fekete olívabogyó
- 1,5 dl olívaolaj
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 dl fehérbor
- Só, liszt
Elkészítés
A lila hagymákat vékony szeletekre vágjuk, majd a forró olíva olajban enyhén megpirítjuk. A halfiléket megforgatjuk a lisztben, majd a hagymát félrehúzva az olíva olajban mindkét felét két percig pirítva megsütjük. Felöntjük a fehérborral, beleszórjuk a nagy darabokra vágott olajbogyót és a finomra vágott petrezselymet. A bort elforraljuk, és már tálalhatjuk is.