Grillezett pisztráng

1 óra

Hozzávalók

4 pisztráng

2 egész citrom + 4 gerezd a tálaláshoz

4 gerezd fokhagyma

1 nagyobb csokor petrezselyemzöld

őrölt bors

olívaolaj



Elkészítés

Az alaposan megtisztított, kibelezett halat szárazra töröljük. A belsejüket enyhén sózzuk, borsozzuk, a petrezselyem felét szárastól beledugdossuk. Az olívaolajat összekeverjük sóval, borssal, zúzott fokhagymával, az egyik citrom kifacsart levével és bepácoljuk vele a halat. Hűtőben, lefedve néhány órát pihentetjük.

A pisztrángokat speciális rács közé rakjuk a másik, vékonyan felkarikázott citrommal együtt. Faszenes grillen, parázson megsütjük. A megmaradt, finomra aprított petrezselyemmel megszórva, citromgerezddel kínáljuk.