• 4 db friss kacsacomb
• kb 500g kacsazsír (felolvasztva)
• 10 szem Metro Chef egész bors
• 1db Metro Chef babérlevél
• 2-3 gerezd Metro Chef tisztított fokhagyma (megroppantva)
• 1 fej vöröshagyma (szeletekre vágva)
• Metro Chef só

A kacsacombokat bedörzsöljük sóval és 1-2 órát állni hagyjuk. Egy kisméretű sütőtálba szórjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Ráfektetjük a combokat úgy, hogy jó szorosan feküdjenek egymásra.

Közéjük szórjuk a babérlevelet és a borsokat. Felöntjük annyi zsírral, ami teljesen elfedi a combokat. 95°C-os sütőben 8-9 órán át konfitáljuk.

Tálalás előtt kivesszük a zsiradékból és bőrös felével felfelé tepsire fektetve 240°C-os sütőben ropogósra sütjük a bőrt.

• 500g Metro Chef tisztított, szeletelt lilahagyma
• 10ml Worchestershire szósz
• 20g Rioba nádcukor
• 0.3dl Metro Chef vaj
• Metro Chef só
• 0.5dl Metro Chef balzsamecet

Vajon megpirítjuk a lilahagymát, kevés vízzel felöntjük, majd újra lepirítjuk. Felöntjük újra annyi vízzel ami épphogy ellepi, hozzáadjuk a cukrot, a Worchestershire szószt és a balzsamecetet. Lassú tűzön sűrűre főzzük.

• 2db zöld alma
• Metro Chef vaj
• 1db kezeletlen citrom

Az almát kicsumázzuk és 1 cm-es szeletekre vágjuk, serpenyőben vajat melegítünk a citrom reszelt héjával. 1-2 perc alatt megpirítjuk a vajban az almaszeletek mindkét oldalát.

• 8db Metro Chef tócsni (fagyasztott burgonyalángos)
• 50g Metro Chef vaj

A tócsnit serpenyőben mindkét oldalán szépen megpirítjuk vajon.

Tálaláskor 2 szelet tócsni között hagymalekvárt és almát rétegezve szendvicset készítünk.