A petrezselyemleveleket ropogósra sütjük az olajban, kiszedjük, leszárítjuk, majd a kihűlt olajjal turmixoljuk.

A diót durvára daraboljuk. A kecskesajtot átgyúrjuk, közben ízesítjük borssal és hozzádolgozzuk a diót is. Lecsippentünk 1 adagot, és nagyobb golyóvá formáljuk. 2 paradicsomdarab közé helyezzük, a tetejét meghintjük aprított petrezselyemzölddel és reszelt parmezánnal. Így járunk el a többi alapanyaggal is.

A töltött paradicsomokat a petrezselymes olajjal megcsepegtetve tálaljuk.