A kalácsot 1*1cm-es kockákra vágjuk, tepsin 180°C-os sütőben megpirítjuk, majd megszórjuk darált mákkal. A vaníliát hosszában kettévágjuk és felfőzzük a tejszínnel, amit a vaníli rúd eltávolítása után a kalácsra öntünk. Át keverjük, hogy mindegyik darabka elázzon. A tojások sárgájából, a cukor feléből, reszelt citromhéjjal, a fehérjéből a cukor másik felével, habot verünk. A kihűlt guba alaphoz keverjük. Kivajazott formákba adagoljuk és 180°C-os sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Körülbelül 80°C-os sütőben 10-15 percet pihentetjük.

Krémhez:

• 200g mascarpone
• 100g fagyasztott megy
• 0.5dl amaretto likőr vagy mandula szirup
• 100g porcukor

A fagyasztott meggyet a cukorral együtt kislábasban felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Körülbelül 10 perc alatt sziruposra forraljuk. Krémesre turmixoljuk, hozzákeverjük a mascarponéhoz, és hűtőben visszahűtjük. Hidegen tálaljuk.