1. Távolítsuk el az ínakat a tonhalról, majd vágjuk körülbelül 3 cm átmérőjű szeletekre.
2. Őröljük meg mozsárban a fűszerkeveréket.
3. Vágjuk apróra, majd keverjük össze a fűszernövényeket.
4. Ízesítsük a tonhalat sóval és borssal, majd forgassuk bele a fűszerkeverékbe.
5. Szórjunk rá némi curryt és citromhéjat.
6. Kevés olajon pirítsuk meg a halszeleteket.
7. Forgassuk bele a szeleteket a felaprított zöldfűszerekbe.
8. Takarjuk le fóliával, és hagyjuk állni a hűtőben néhány órát.
9. Vékony szeletekben szolgáljuk fel.

Bor ajánlat
Tökéletes párosítás az ételhez egy fiatal, félszáraz rizling a Saar-vidékről, amely gyümölcsösségével, savasságával és minerális jegyeivel nagyszerűen egészíti ki a tonhal ízét, valamint összhangban van a páclével.