Vágjuk fel csíkokra a kaliforniai paprikát, az édesköményt, a vöröshagymát és a pepperonit. Aprítsuk bele a chilit és a fokhagymát. 5 percig pároljuk az egészet egy kis olívaolajban.
Vágjuk fel a polipot apró darabokra, és keverjük össze a zöldségekkel.
Pácoljuk be az egészet olívaolajjal és ecettel, majd fűszerezzük tetszés szerint sóval és borssal. Hagyjuk a salátát állni 30 percig, ezután keverjük össze a frissen felvágott petrezselyemmel.

Javaslatunk
Tálaljuk pirítóssal és citromszeletekkel.