60 perc
Hozzávalók
- 1,5 kg nyúl
- 10 dkg zsír
- 10 dkg szalonna
- 10 dkg vöröshagyma
- 1 sárgarépa
- 1 gyökér
- 10 dkg vargánya
- babérlevél
- bors
- kakukkfű
- só
- fehérbor
Elkészítés
A nyulat feldaraboljuk, kipirított szalonnára dobjuk a feldarabolt hagymával, babérlevéllel, borssal, kakukkfűvel puhára pároljuk. Amikor a nyúl már puha kivesszük, a zöldségeket leturmixoljuk, fehérborral ízesítjük és kiforraljuk a vargányagombával együtt.