Vargányás házinyúl

60 perc

Hozzávalók

  • 1,5 kg nyúl
  • 10 dkg zsír
  • 10 dkg szalonna
  • 10 dkg vöröshagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 gyökér
  • 10 dkg vargánya
  • babérlevél
  • bors
  • kakukkfű
  • fehérbor


Elkészítés

A nyulat feldaraboljuk, kipirított szalonnára dobjuk a feldarabolt hagymával, babérlevéllel, borssal, kakukkfűvel puhára pároljuk. Amikor a nyúl már puha kivesszük, a zöldségeket leturmixoljuk, fehérborral ízesítjük és kiforraljuk a vargányagombával együtt.