A paradicsomokat felezzük, vágott felükkel felfelé szilikon lapra tesszük, sózzuk, enyhén cukrozzuk. Rámorzsoljuk a kakukkfűvet, kevés olívaolajat csepegtetünk rá. 120°C-os sütőben 1-2 órán át szárítjuk.

A kenyeret kiszúrjuk, jól megkenjük olívával és 180°C-os sütőben, tepsin, megpirítjuk.

A kecskesajtot átkeverjük, és kb. 2mm vastagon a pirítósokra kenjük.

A tonhalat késsel apróra vágjuk, majd aprított kapribogyóval, snidlinggel, és dijoni mustárral, szűz olívaolajjal bekeverjük, ízlés szerint sózzuk, és a kecskesajtos kenyérre halmozzuk.

Végül a szárított paradicsomokat halmozzuk a tetejére.