A báránybordákról levágjuk a felesleges faggyús, inas részeket, lepirítjuk egy kislábasban és a kevés lével 1-2 órát főzzük alaplének. A bordákat sózzuk, borsozzuk, egészben, forró serpenyőben jól körbepirítjuk, a csontos részen kicsit hosszabb ideig. 160°C-os sütőben ízlés szerint 10-20 percig sütjük, 4-5 percig pihentetjük. Saját kisült zsiradékjával átlocsolgatjuk, majd a...

A pác hozzávalóit alaposan összekeverjük, beletesszük a húst, és legalább 1 éjszakát pácoljuk. Másnap grillserpenyőben, oldalanként 4-6 perc alatt megsütjük, majd fóliával letakarva további negyedórát pihentetjük. A megtisztított zöldségeket tetszés szerint daraboljuk-szeleteljük. Mindet közepes méretű tepsibe szórjuk, borssal és sóval ízesítjük, az összeolvasztott zsiradékkal összerázzuk. 180...