Karácsonyi menü – Tapastál
Osztriga hollandi mártással, vénuszkagyló sziksó fű salátával, füstölt lazac tekercs...
Osztriga hollandi mártással, vénuszkagyló sziksó fű salátával, füstölt lazac tekercs...
Nagyon krémes, nagyon finom és nagyon gyors is....
Az almát meghámozzuk, lereszeljük, meglocsoljuk kevés citromlével, hogy meg ne barnuljon....
A megmosott, leszárított fügét hosszában kétfelé vágjuk. A sonkát középen, szálirányban kettétépjük, belecsomagoljuk a gyümölcsöt, fogvájóval rögzítjük. Mindegyikre kevés citromlevet csöpögtetünk, majd mézzel meglocsoljuk. Rozmaringlevéllel díszítjük....
A kivit megmossuk, meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. 1/4-ét a szőlőlével együtt botmixerrel pépesítjük. Beleforgatjuk a maradék gyümölcskockát, az ízlés szerinti mennyiségű, apróra kockázott csilit, ízesítjük mézzel, citromlével. Sült húsok köreteként kínáljuk....
Az átszitált lisztben és porcukorban elmorzsoljuk a vajat, majd a tojássárgáját hozzáadva gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrjuk. Folpakba csomagolva 1/2 órára hűtőbe tesszük, majd körlappá nyújtjuk, és kibéleljük vele a piteformát. Villával megszurkáljuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben 10 perc alatt elősütjük. A tojást kihabosítjuk a...