A nyulat feldaraboljuk, kipirított szalonnára dobjuk a feldarabolt hagymával, babérlevéllel, borssal, kakukkfűvel puhára pároljuk. Amikor a nyúl már puha kivesszük, a zöldségeket leturmixoljuk, fehérborral ízesítjük és kiforraljuk a vargányagombával együtt....

A hagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, majd vékony metéltre vágjuk. A nyúlcombokat megmossuk és szárazra töröljük. Besózzuk, kevés fehérborsot őrlünk rá, majd lisztbe forgatjuk. Egy mélyebb serpenyőben kevés olajat forrósítunk, majd a nyúlcombokat mindkét oldalán, 3-3 percig sütjük. Kivesszük és tányérra...