METRO Karácsony / 
21 okt 2019
0

Gratinált osztriga pezsgőhabbal

Béres Renáta
Egyéb kategória

Nyitssa fel az osztrigát (a helyes technikát ITT találja!), távolítsa el a puhatestű húsát és vágjon le minden felesleget róla. Tegye az osztrigát egy szűrőbe, majd egy sós, vizes lábosba a szűrővel együtt és így balnsírozza nagyjából 2 percen át. Ezt követően blansírozza a szeletelt zöldségeket,...

21 okt 2019
0

Éjféli falatkák: uborkás sushi lazacos kaviárral

Béres Renáta
Egyéb kategória

Tegye a rizst egy szűrőbe és addig öblítse hideg folyó víz alatt, amíg a szűrőből távozó víz többé-kevésbé tiszta nem lesz. A rizst alaposan hagyja lecsöpögni, majd forralja fel kb. 300-400 ml vízben, helyezzen a lábosra fedőt, és hagyja lassú tűzön főni kb. 15 percig....

21 okt 2019
0

Éjféli falatkák: Kecskesajt-mártogatós zöldségekkel

Béres Renáta
Egyéb kategória

Keverje simára a kecskesajtot, a krémsajtot és a tejfölt a citromlével, majd keverje a sajtkrémhez a szárított fűszernövényeket, és ízesítse a keveréket paprikával, sóval, borssal ízlés szerint. Töltse a krémet kicsi üvegekbe. Negyedelje fel a mini paradicsomokat, a retket és egyenlő mennyiségben helyezze el belőlük az...

12 szept 2018
0

Antipasti 

Béres Renáta
Egyéb kategória

Az egyik cukkinit hosszában félbevágjuk, zöldséghámozóval 2 hajszálvékony szeletet vágunk belőle, kevés olajjal bekenjük, enyhén sózzuk, borsozzuk, meghintjük aszaltparadicsom-darabkákkal, és félretesszük....

15 jan 2018
0

Lencsés sárgaborsó-saláta sonkacsipsszel

Béres Renáta
Egyéb kategória

A lencsét és a sárgaborsót a főzést megelőző este külön-külön hideg vízbe áztatjuk. Másnap mindkettőt leszűrjük, és zöldséglevesben külön-külön puhára főzzük. Leszűrjük, hagyjuk kihűlni. A kétféle hagymát megtisztítjuk, a lilát vékonyabb, a pórét vastagabb karikákra szeljük. Az alma magházát eltávolítjuk, a gyümölcshúst vékony cikkekre vágjuk. A vízből...

15 dec 2017
0

Fügés kacsamell saláta

Béres Renáta
Egyéb kategória

A kacsamellet készítsük elő, s ha szükséges, távolítsuk el róla a fennmaradt tokokat. A mel- let vágjuk formára, az esetlegesen lelógó bőrt is vágjuk le. Majd a bőrös felénél vágjuk be 4-5 helyen. Sütés előtt idővel vegyük ki az előkészített húst a hűtőből, és hagyjuk,...